NOTRE VOYAGE CULINAIRE
Dans notre restaurant situé à Wildenstein dans la Vallée de la Thur, vous aurez le plaisir de découvrir une cuisine de qualité et des plats élaborés sur place avec un maximum de produits frais et de saison.
Soucieux de la satisfaction de nos clients, nous privilégions des produits locaux issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.
Au Bram’s vous pourrez donc déguster :
Des spécialités de notre région : filets de truite, rognons de veau, viande de gibier, fleischschnakas…
Des desserts faits maison : crème brûlée, profiteroles, tartelette au citron basilic…
Notre marque de fabrique ?
Une cuisine traditionnelle pleine de saveurs composée de produits frais et de saison !
Notre carte
Nos entrées
Salade Folle 14.50 €
Salade vigneronne 8.50 €
Terrine maison 9 €
Salade d'été 8.50 €
Nos plats
Bavette de bœuf Angus, sauce au choix, légumes et spaetzles maison 22.50 €
Pièce de veau, jus à la truffe, légumes et spaetzles maison 22 €
Pluma de cochon rouge de Castille, sauce au miel, légumes et pavé de pommes de terre fondant 22 €
Rognons de veau flambés au cognac, légumes et spaetzles maison 20.50 €
Filets de truite aux amandes et grenailles sautées 21 €
Nos desserts
Tartelette citron - basilic 9 €
Profiteroles au chocolat 9 €
Trilogie de crèmes brûlées 8 €
Tiramisu revisité 8.50 €
Café gourmand 9 €
Sorbet arrosé 8.50 €
Irish café 9 €
Coupe de glace
1 boule 2.20 €
2 boules 4.20 €
3 boules 6.40 €
Extrait non représentatif de notre carte consultable sur place
Pour les enfants…
Menu enfant à 8.50 € avec : 1 sirop à l’eau, émincé de volaille à la crème avec spaëtzles maison, 1 boule de glace
Plat seul (si autre boisson ou autre dessert) : 6 €
Nous disposons de chaises-hautes et de réhausseurs de chaise.
Nos Vins
Alsace
Pinot gris
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot gris Domaine Paul Blanck 2020 75 cl 26 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 25 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand Grand Cru Ollwiller 2020 75 cl 31 €
Pinot blanc
Pinot d’Alsace Domaine Paul Blanck 2020 75 cl 23 €
Pinot noir
Pinot noir Cave du Vieil Armand Fût de Chêne 2019 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot noir Domaine Paul Blanck 2021 75 cl 26 €
Pinot noir Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 25 €
Riesling
Riesling Domaine Paul Blanck 2017 37.5 cl (demi-bouteille) capsule à vis 16 €
Riesling Domaine Paul Blanck 2021 75 cl 26 €
Riesling Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 23 €
Riesling Grand Cru Schlossberg Domaine Paul Blanck 2014 75 cl 42 €
Gewurztraminer
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Gewurztraminer Domaine Paul Blanck 2015 75 cl 31 €
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2019 75 cl 25 €
Muscat d’Alsace
Muscat d’Alsace Domaine Paul Blanck 2015 75 cl capsule à vis 26 €
Crémant d’Alsace
Crémant Cave du Vieil Armand Brut 75 cl 25 €
Domaine Paul Blanck – Kientzheim
Cave du Vieil Armand – Wuenheim
Bourgogne
Blanc
Saint-Aubin “Champ Tirant” Domaine Jérôme Fornerot 2020 75 cl 41 €
Chardonnay “Les Riaux” Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 30 €
Rouge
Côte de Nuits-Villages Domaine Pierre Bourée Fils 2021 75 cl 41 €
Santenay “Les Charmes” Domaine Jérôme Fornerot 2021 75 cl 39 €
Côte de Nuits-Villages Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 35 €
Nuits-Saint-Georges Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 39 €
Pommard 1er cru “Les Charmots” Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 45 €
Beaujolais
Beaujolais Villages AOP Vieilles Vignes Georges et Cyril Després 2020 75 cl 23 €
Coteaux Bourguignons AOP Georges et Cyril Després 2021 75 cl 22 €
Vallée du Rhône
Vacqueyras AOC rouge Pierre Amadieu « La Grangelière » 2021 37.5 cl 18 €
Gigondas AOC rouge Pierre Amadieu « Domaine Grand Romane » 2020 37.5 cl 21 €
Côtes du Rhône AOP rouge « Domaine de Crève Cœur » 2022 75 cl 23 €
Côtes du Rhône AOC rouge Pierre Amadieu « Grande Réserve » 2021 75 cl 26 €
Vacqueyras AOC rouge Pierre Amadieu « La Grangelière » 2021 75cl 30 €
Saint Joseph AOC rouge Pierre Amadieu « Les Capelets » 2021 75 cl 38 €
Gigondas AOC rouge Pierre Amadieu « Domaine Grand Romane » 2021 75 cl 38 €
Vinsobres AOC rouge Pierre Amadieu « Les Piallats » 2021 75 cl 29 €
Bordeaux – sud ouest
Bordeaux – Montagne Saint Émilion Château Franc-Baudron 2020 75 cl 30 €
Madiran Château Arricau – Bordes 2017 75 cl 32 €
L’Empreinte de Saint Mont rouge AOC Saint Mont Plaimont 75 cl 2019 29 €
Vignes Retrouvées – blanc – Plaimont 75 cl 2020 25 €
Languedoc – Roussillon
Very Limoux blanc Chardonnay AOP Limoux Blanc Anne de Joyeuse 2022 75 cl 21 €
Very Limoux rouge AOP Limoux Rouge Anne de Joyeuse 2021 75 cl 21 €
Rosé
French Défilé IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2022 75 cl 21 €
Rosé Camas Syrah IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2021 75 cl 20 €
Rosé Les Bois Mathieu AOC Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2021 75 cl 22 €