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NOTRE VOYAGE CULINAIRE
Dans notre restaurant situé à Wildenstein dans la Vallée de la Thur, vous aurez le plaisir de découvrir une cuisine de qualité et des plats élaborés sur place avec un maximum de produits frais et de saison.
Soucieux de la satisfaction de nos clients, nous privilégions des produits locaux issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.
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Au Bram’s vous pourrez donc déguster :
Des spécialités de notre région : filets de truite, rognons de veau, viande de gibier, fleischschnakas…
Des desserts faits maison : crème brûlée, profiteroles, tartelette au citron basilic…
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Notre marque de fabrique ?
Une cuisine traditionnelle pleine de saveurs composée de produits frais et de saison !
Notre Carte...
Salade Folle
Entrée : 14.50 € / Plat : 19 €
Salade d’Eté
Entrée : 12 € / Plat : 18 €
Terrine maison et crudités 9.50 €
Petite Charcuterie 8.50 €
Assiette montagnarde (charcuterie, crudité, munster, pommes de terre) 18 €
Spaetzles gratinés, salade, jambon forêt noire 15 € / Au munster : 17 €
Bavette de bœuf Angus, sauce au choix, légumes et spaetzles maison 23.50 €
Rognons de veau, légumes et spaetzles maison 20 €
Jarret de porc braisé, galettes de pomme de terre, salade, bibalakas 22 €
Filet de truite et risotto aux tomates confites 22 €
Nos Desserts
Glace :
1 boule 2.20 €
2 boules 4.20 €
3 boules 6.40 €
Irish Coffee 9 €
Sorbet arrosé 8.50 €
Tarte du jour 4.50 €
Crème Brûlée 6.50 €
Panna Cotta 6 €
Dame Blanche 8 €
Café Liégeois 8 €
Vacherin glacé Vanille Framboise 6.50 €
Nos Vins...
Alsace
Pinot gris
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 25 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand Grand Cru Ollwiller 2020 75 cl 31 €
Pinot blanc
Pinot d’Alsace Domaine Paul Blanck 2022 75 cl 23 €
Pinot noir
Pinot noir Cave du Vieil Armand Fût de Chêne 2021 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot noir Cave du Vieil Armand 2023 75 cl 25 €
Pinot noir Expression Fût de Chêne Cave du Vieil Armand 2022 75 cl 26 €
Riesling
Riesling Domaine Paul Blanck 2021 37.5 cl (demi-bouteille) capsule à vis 16 €
Riesling Domaine Paul Blanck 2022 75 cl 26 €
Riesling Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 23 €
Gewurztraminer
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Gewurztraminer Domaine Paul Blanck 2015 75 cl 31 €
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 25 €
Muscat d’Alsace
Muscat d’Alsace Domaine Paul Blanck 2022 75 cl capsule à vis 26 €
Crémant d’Alsace
Crémant Cave du Vieil Armand Brut 75 cl 25 €
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Bourgogne
Blanc
Givry AOP Domaine Voarick 2019 75 cl 35 €
Côte de Nuits-Villages Chardonnay AOC Domaine Pillot Henry 2023 75 cl 35 €
Chardonnay « Les Riaux » Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 30 €
Rouge
Côte de Nuits-Villages AOC Domaine Pillot Henry 2022 75 cl 35 €
Santenay « Champs Claude » Françoise et Denis Clair AOC 2021 75 cl 40 €
Nuits-Saint-Georges AOC Domaine Pillot Henry 2023 75 cl 40 €
Mercurey « L'Automne » Domaine Levert-Barault AOP 2018 75 cl 44 €
Pommard 1er cru « les Charmots » Domaine Pillot Henry 2023 75 cl 45 €
Vallée du Rhône
Vacqueyras AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2022 37.5 cl 18 €
Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2022 37.5 cl 21 €
Côtes du Rhône Sablet AOP rouge « Domaine de Crève Cœur » 2022 75 cl 24 €
Cairanne AOC Rouge P.Amadieu « Les Hautes Rives » 2022 75 cl 29 €
Vacqueyras AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2022 75cl 30 €
Saint Joseph AOC rouge P.Amadieu « Les Capelets » 2022 75 cl 38 €
Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2022 75 cl 38 €
Vinsobres AOC rouge P.Amadieu « Les Piallats » 2021 75 cl 29 €
Bordeaux – sud ouest
Bordeaux - Montagne Saint Émilion Château Franc-Baudron 2021 75 cl 30 €
Madiran Château Arricau – Bordes 2018 75 cl 32 €
Vignes Retrouvées (blanc) Plaimont 75 cl 2021 25 €
Monbazillac (blanc) AOC Château Le Fagé 2021 75 cl 32 €
Caprice Colombelle (blanc) Côtes de Gascogne IGP 2023 75 cl 22 €
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Rosé
Rosé Alsace Cave du Vieil Armand 2024 75 cl 21 €
Rosé Camas Syrah IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2022 75 cl 21 €
Rosé Les Bois Mathieu AOC Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2023 75 cl 22 €
Provence
Côtes de Provence AOP (blanc) AOC La Londe Domaine du Révaou 2023 75 cl 25 €
