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NOTRE VOYAGE CULINAIRE
Dans notre restaurant situé à Wildenstein dans la Vallée de la Thur, vous aurez le plaisir de découvrir une cuisine de qualité et des plats élaborés sur place avec un maximum de produits frais et de saison.
Soucieux de la satisfaction de nos clients, nous privilégions des produits locaux issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.
Au Bram’s vous pourrez donc déguster :
Des spécialités de notre région : filets de truite, rognons de veau, viande de gibier, fleischschnakas…
Des desserts faits maison : crème brûlée, profiteroles, tartelette au citron basilic…
Notre marque de fabrique ?
Une cuisine traditionnelle pleine de saveurs composée de produits frais et de saison !
Notre Carte...
Salade Folle
Entrée : 14.50 € / Plat : 19 €
Salade d'été
Entrée : 13 € / Plat : 17.50 €
Terrine maison et crudités 9.50 €
Spaetzles gratinés, salade, jambon forêt noire 15 € / Au munster : 17 €
Fleischschnakas, salade 17 €
Bavette de bœuf Angus, sauce au choix, légumes et spaetzles maison 23.50 €
Rognons de veau, légumes et spaetzles maison 20 €
Jarret de porc braisé, galettes de pomme de terre, salade, bibalakas 22 €
Filet de truite et risotto aux tomates confites et basilic 22 €
Nos Desserts
Glace :
1 boule 2.20 €
2 boules 4.20 €
3 boules 6.40 €
Irish Coffee 9 €
Sorbet arrosé 8.50 €
Tarte du jour 4.50 €
Dame Blanche 8 €
Café Liégeois 8 €
Vacherin glacé Vanille Framboise 6.50 €
Nos Vins...
Alsace
Pinot gris
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand 2023 75 cl 25 €
Pinot gris Cave du Vieil Armand Grand Cru Ollwiller 2022 75 cl 31 €
Pinot blanc
Pinot d’Alsace Domaine Paul Blanck 2022 75 cl 23 €
Pinot noir
Pinot noir Cave du Vieil Armand Fût de Chêne 2024 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Pinot noir Cave du Vieil Armand 2024 75 cl 26 €
Riesling
Riesling Domaine Paul Blanck 2021 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Riesling Domaine Paul Blanck 2022 75 cl 26 €
Riesling Cave du Vieil Armand 2023 75 cl 23 €
Gewurztraminer
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille) 16 €
Gewurztraminer Domaine Paul Blanck 2019 75 cl 31 €
Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2021 75 cl 25 €
Crémant d’Alsace
Crémant Cave du Vieil Armand Brut 75 cl 25 €
Domaine Paul Blanck - Kientzheim
Cave du Vieil Armand – Wuenheim
Bourgogne
Blanc
Givry AOP Domaine Voarick 2021 75 cl 35 €
Côte de Nuits-Villages Chardonnay AOC Domaine Pillot Henry 2023 75 cl 35 €
Chardonnay « Les Riaux » Domaine Pillot Henry 2023 75 cl 30 €
Hautes-Côtes-De-Beaune Françoise et Denis Clair 2022 75 cl 43 €
Rouge
Santenay « Champs Claude » Françoise et Denis Clair AOC 2023 75 cl 40 €
Mercurey « L'Automne » Domaine Levert-Barault AOP 2022 75 cl 44 €
Vallée du Rhône
Vacqueyras AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2023 37.5 cl 18 €
Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2023 37.5 cl 21 €
Côtes du Rhône AOC Roulepierre P.Amadieu 2024 75 cl 29 €
Cairanne AOC rouge P.Amadieu « Les Hautes Rives » 2024 75cl 29 €
Vacqueyras AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2023 75cl 30 €
Saint-Joseph AOC rouge P.Amadieu « Les Capelets » 2023 75cl 38 €
Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2023 75 cl 38 €
Vinsobres AOC rouge P.Amadieu « Les Piallats » 2021 75 cl 29 €
Rosé
Rosé Pinot Noir Cave du Vieil Armand 2025 75 cl 22 €
Champagne
Champagne Jean-Noël HATON Brut Réserve 75 cl 50 €
Languedoc
Pic Saint Loup AOP Mas de Figuier 2024 75cl 29 €
Roman AOP Mas de Figuier 2025 75cl 25 €
Bordeaux – sud ouest
Blanc
Monbazillac AOC Château Le Fagé 2021 75 cl 32 €
Rouge
Bordeaux - Montagne Saint Émilion Château Franc-Baudron 2021 75 cl 30 €
