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NOTRE VOYAGE CULINAIRE

Dans notre restaurant situé à Wildenstein dans la Vallée de la Thur, vous aurez le plaisir de découvrir une cuisine de qualité et des plats élaborés sur place avec un maximum de produits frais et de saison.

Soucieux de la satisfaction de nos clients, nous privilégions des produits locaux issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.

Au Bram’s vous pourrez donc déguster :

Des spécialités de notre région : filets de truite, rognons de veau, viande de gibier, fleischschnakas…

Des desserts faits maison : crème brûlée, profiteroles, tartelette au citron basilic…

Notre marque de fabrique ?

Une cuisine traditionnelle pleine de saveurs composée de produits frais et de saison !

Notre carte 

Nos entrées

Salade Folle   14.50 €

Salade vigneronne   8.50 €

Terrine maison  9 €

Salade d'été   8.50 €

Nos plats

Bavette de bœuf Angus, sauce au choix, légumes et spaetzles maison    22.50 €

Pièce de veau, jus à la truffe, légumes et spaetzles maison    22 €

Pluma de cochon rouge de Castille, sauce au miel, légumes et pavé de pommes de terre fondant   22 €

Rognons de veau flambés au cognac, légumes et spaetzles maison    20.50 €

Filets de truite aux amandes et grenailles sautées   21 €

Nos desserts

Tartelette citron - basilic   9 €

Profiteroles au chocolat    9 €

Trilogie de crèmes brûlées    8 €

Tiramisu revisité    8.50 €

Café gourmand    9 €

Sorbet arrosé    8.50 €

Irish café    9 €

Coupe de glace

1 boule    2.20 €

2 boules    4.20 €

3 boules    6.40 €

Extrait non représentatif de notre carte consultable sur place

Pour les enfants…

Menu enfant à 8.50 € avec :  1 sirop à l’eau, émincé de volaille à la crème avec spaëtzles maison, 1 boule de glace 

Plat seul (si autre boisson ou autre dessert) : 6 €

Nous disposons de chaises-hautes et de réhausseurs de chaise. 

Nos Vins

Alsace

Pinot gris

Pinot gris Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille)    16 €

Pinot gris Domaine Paul Blanck 2020 75 cl  26 €

Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 75 cl   25 €

Pinot gris Cave du Vieil Armand Grand Cru Ollwiller 2020 75 cl   31 €

Pinot blanc

Pinot d’Alsace Domaine Paul Blanck 2020 75 cl  23 €

Pinot noir

Pinot noir Cave du Vieil Armand Fût de Chêne 2019 37.5 cl (demi-bouteille)    16 €

Pinot noir Domaine Paul Blanck 2021 75 cl   26 €

Pinot noir Cave du Vieil Armand 2021 75 cl  25 €

Riesling

Riesling Domaine Paul Blanck 2017 37.5 cl (demi-bouteille) capsule à vis  16 €

Riesling Domaine Paul Blanck 2021 75 cl   26 €

Riesling Cave du Vieil Armand 2021 75 cl  23 € 

Riesling Grand Cru Schlossberg Domaine Paul Blanck 2014 75 cl   42 €

Gewurztraminer

Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille)  16 €

Gewurztraminer Domaine Paul Blanck 2015 75 cl   31 €

Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2019 75 cl   25 €

Muscat d’Alsace

Muscat d’Alsace Domaine Paul Blanck 2015 75 cl capsule à vis   26 €

Crémant d’Alsace

Crémant Cave du Vieil Armand Brut 75 cl   25 €

Domaine Paul Blanck – Kientzheim

Cave du Vieil Armand – Wuenheim

Bourgogne

Blanc

Saint-Aubin “Champ Tirant” Domaine Jérôme Fornerot 2020 75 cl  41 €

Chardonnay “Les Riaux” Domaine Pillot Henry 2022 75 cl    30 €

Rouge

Côte de Nuits-Villages Domaine Pierre Bourée Fils 2021 75 cl  41 €

Santenay  “Les Charmes” Domaine Jérôme Fornerot 2021 75 cl  39 €

Côte de Nuits-Villages Domaine Pillot Henry 2022 75 cl  35 €

Nuits-Saint-Georges Domaine Pillot Henry 2022 75 cl  39 €

Pommard 1er cru “Les Charmots” Domaine Pillot Henry 2022 75 cl  45 €

Beaujolais

Beaujolais Villages AOP Vieilles Vignes Georges et Cyril Després 2020 75 cl  23 €

Coteaux Bourguignons AOP Georges et Cyril Després 2021 75 cl    22 €

Vallée du Rhône

Vacqueyras  AOC rouge Pierre Amadieu « La Grangelière » 2021 37.5 cl   18 €

Gigondas AOC rouge Pierre Amadieu « Domaine Grand Romane » 2020 37.5 cl   21 €

Côtes du Rhône AOP rouge « Domaine de Crève Cœur » 2022 75 cl   23 €

Côtes du Rhône AOC rouge Pierre Amadieu « Grande Réserve » 2021 75 cl   26 €

Vacqueyras  AOC rouge Pierre Amadieu « La Grangelière » 2021 75cl   30 €

Saint Joseph AOC rouge Pierre Amadieu « Les Capelets » 2021 75 cl    38 €

Gigondas AOC rouge Pierre Amadieu « Domaine Grand Romane » 2021 75 cl    38 €

Vinsobres AOC rouge Pierre Amadieu « Les Piallats » 2021 75 cl    29 €

Bordeaux – sud ouest

​Bordeaux – Montagne Saint Émilion Château Franc-Baudron 2020 75 cl  30 €

Madiran Château Arricau – Bordes 2017 75 cl   32 €

L’Empreinte de Saint Mont rouge AOC Saint Mont Plaimont 75 cl 2019  29 €

Vignes Retrouvées – blanc – Plaimont 75 cl 2020   25 €

Languedoc – Roussillon

Very Limoux blanc Chardonnay AOP Limoux Blanc Anne de Joyeuse 2022 75 cl   21 €

Very Limoux rouge AOP Limoux Rouge Anne de Joyeuse 2021 75 cl  21 €

Rosé

French Défilé IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2022 75 cl  21 €

Rosé Camas Syrah IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2021 75 cl    20 €

Rosé Les Bois Mathieu AOC Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2021 75 cl   22 €

Pour les groupes...

Nous pouvons également vous proposer des menus personnalisés (à partir de 12 personnes et jusqu’à 40 personnes). N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller !

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