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NOTRE VOYAGE CULINAIRE

Dans notre restaurant situé à Wildenstein dans la Vallée de la Thur, vous aurez le plaisir de découvrir une cuisine de qualité et des plats élaborés sur place avec un maximum de produits frais et de saison.

Soucieux de la satisfaction de nos clients, nous privilégions des produits locaux issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés.

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Au Bram’s vous pourrez donc déguster :

Des spécialités de notre région : filets de truite, rognons de veau, viande de gibier, fleischschnakas…

Des desserts faits maison : crème brûlée, profiteroles, tartelette au citron basilic…

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Notre marque de fabrique ?

Une cuisine traditionnelle pleine de saveurs composée de produits frais et de saison !

Notre Carte...

Salade Folle

Entrée : 14.50 € / Plat : 19 €

Salade d’Eté

Entrée : 12 € / Plat : 18 €

Terrine maison et crudités  9.50 €

Petite Charcuterie  8.50 €

Assiette montagnarde (charcuterie, crudité, munster, pommes de terre)   18 €

Spaetzles gratinés, salade, jambon forêt noire 15 € / Au munster : 17 €

Bavette de bœuf Angus, sauce au choix, légumes et spaetzles maison  23.50 €

Rognons de veau, légumes et spaetzles maison  20 €

Jarret de porc braisé, galettes de pomme de terre, salade, bibalakas  22 €

Filet de truite et risotto aux tomates confites  22 €

 

Nos Desserts

Glace :

1 boule   2.20 €

2 boules  4.20 €

3 boules  6.40 €

Irish Coffee  9 €

Sorbet arrosé   8.50 €

Tarte du jour   4.50 €

Crème Brûlée  6.50 €

Panna Cotta  6 €

Dame Blanche  8 €

Café Liégeois  8 €

Vacherin glacé Vanille Framboise   6.50 €

Nos Vins...

Alsace

 

Pinot gris

Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 37.5 cl (demi-bouteille)  16 €

Pinot gris Cave du Vieil Armand 2021 75 cl  25 €

Pinot gris Cave du Vieil Armand Grand Cru Ollwiller 2020 75 cl  31 €

Pinot blanc

Pinot d’Alsace Domaine Paul Blanck 2022 75 cl  23 €

Pinot noir

Pinot noir Cave du Vieil Armand Fût de Chêne 2021 37.5 cl (demi-bouteille)  16 €

Pinot noir Cave du Vieil Armand 2023 75 cl  25 €

Pinot noir Expression Fût de Chêne Cave du Vieil Armand 2022 75 cl  26 €

Riesling

Riesling Domaine Paul Blanck 2021 37.5 cl (demi-bouteille) capsule à vis   16 €

Riesling Domaine Paul Blanck 2022 75 cl  26 €

Riesling Cave du Vieil Armand 2021 75 cl  23 €      

Gewurztraminer

Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2020 37.5 cl (demi-bouteille)  16 €

Gewurztraminer Domaine Paul Blanck 2015 75 cl   31 €

Gewurztraminer Cave du Vieil Armand 2021 75 cl  25 €

Muscat d’Alsace

Muscat d’Alsace Domaine Paul Blanck 2022 75 cl capsule à vis  26 €

Crémant d’Alsace

Crémant Cave du Vieil Armand Brut 75 cl  25 €

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Bourgogne

Blanc

Givry AOP Domaine Voarick 2019 75 cl  35 €

Côte de Nuits-Villages Chardonnay AOC Domaine Pillot Henry 2023 75 cl  35 €

Chardonnay « Les Riaux » Domaine Pillot Henry 2022 75 cl  30 €

Rouge

Côte de Nuits-Villages AOC Domaine Pillot Henry 2022 75 cl  35 €

Santenay « Champs Claude » Françoise et Denis Clair AOC 2021 75 cl  40 €

Nuits-Saint-Georges AOC Domaine Pillot Henry 2023 75 cl   40 €

Mercurey « L'Automne » Domaine Levert-Barault AOP 2018 75 cl  44 €

Pommard 1er cru « les Charmots » Domaine Pillot Henry 2023 75 cl  45 €

 

Vallée du Rhône

Vacqueyras  AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2022 37.5 cl   18 €

Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2022 37.5 cl  21 €

Côtes du Rhône Sablet AOP rouge « Domaine de Crève Cœur » 2022 75 cl  24 €

Cairanne AOC Rouge P.Amadieu « Les Hautes Rives » 2022 75 cl  29 €

Vacqueyras  AOC rouge P.Amadieu « La Grangelière » 2022 75cl  30 €

Saint Joseph AOC rouge P.Amadieu « Les Capelets » 2022 75 cl   38 €

Gigondas AOC rouge P.Amadieu « Romane Machotte » 2022 75 cl   38 €

Vinsobres AOC rouge P.Amadieu « Les Piallats » 2021 75 cl   29 €

 

Bordeaux – sud ouest

Bordeaux - Montagne Saint Émilion Château Franc-Baudron 2021 75 cl   30 €

Madiran Château Arricau – Bordes 2018 75 cl   32 €

Vignes Retrouvées (blanc) Plaimont 75 cl 2021   25 €

Monbazillac (blanc) AOC Château Le Fagé 2021 75 cl  32 €

Caprice Colombelle (blanc) Côtes de Gascogne IGP 2023 75 cl  22 €

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Rosé

Rosé Alsace Cave du Vieil Armand 2024 75 cl  21 €

Rosé Camas Syrah IGP Pays d’Oc Rosé Anne de Joyeuse 2022 75 cl  21 €

Rosé Les Bois Mathieu AOC Pacherenc du Vic-Bilh Plaimont 2023 75 cl   22 €

 

Provence

Côtes de Provence AOP (blanc) AOC La Londe Domaine du Révaou 2023 75 cl   25 €

Pour les groupes...

Nous pouvons également vous proposer des menus personnalisés (à partir de 12 personnes et jusqu’à 40 personnes). N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller !

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